
排煙管道要定期清洗,作為排煙比較重要部分,也是油污集中的地方。排煙管道除垢有利于廚房排煙流暢,更能消防隱患。重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙管道。商業場所的廚房排煙系統都是比較大型的,跟家用的油煙機不同。比如排煙罩的清洗就需要技術人員進入煙道內,先用專業工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污,需要用到比較專業的化油劑,用高壓清洗機噴射化油劑后半小時,用清水沖洗干凈。
排煙管道清洗標準為:管道外部沒有油漬和頑固的油垢;電機底部沒有沉淀的油漬;煙罩煙道清洗后大部分區域可以見到煙道原本的內壁鐵皮色;灶臺的表面無油污且光亮整潔;風機葉輪的表面大部分區域可以看見底漆。
廚房煙道如果經常不進行清理,就會在油煙機以及煙道留下油漬等物質,時間長了之后,就會形成油垢,簡單的煙道油煙是清洗不掉的,這樣會影響油煙機以及煙道的使用,讓煙流不通順的原因多數是廚房排煙不暢引起的。一般來說長時間沒有對油煙凈化器里的內置過濾網清潔,油污堵塞在過濾網中,造成煙道堵塞。
形成保護膜使油漬不易殘留在表面煙道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點對平行煙道內部進行清潔。
簡而言之,不重視廚房排煙管道清洗,等到形成油垢之后再處理就會很麻煩。而且油垢形成后會影響油煙凈化器的使用,還會阻塞廚房排煙管道。這樣我們有可能面臨煙霧彌漫的畫面。所以為了保持一個干凈的廚房環境,要及時清理廚房排煙管道。